یکی از سس های خوشمزه بیژن سس خردل آن است. خردل یک گیاه بسیار قدیمی است که خواص درمانی زیادی نیز دارد که علاوه براین به عنوان یک چاشنی خوشمزه مورد توجه مردم قرار دارد. از این رو شرکت بیژن این سس را که مخلوطی از سرکه و ادویه جات مختلف است را در اختیار مشتریان خود قرار داده تا به عنوان یک مزه بسیار دلچسب در کنار انواع ساندویچ ها و گوشت استفاده گردد.